Kokosolie is bijzonder omdat het in tegenstelling tot de meeste vetten vooral vetzuren met middellange ketens bevat. Het zijn vooral deze middellange vetzuren (MCT= Medium Chain Triglyceriden) waaraan kokosolie zijn bijzondere werking en vele toepassingen (inwendig en uitwendig) dankt. Onze kokosolie bestaat uit 50% plantaardig Laurinezuur, een middellange vetzuur die minder snel als vet wordt opgeslagen als de meeste andere vetzuren.