Lupine is een plantaardige eiwitbron en bevat een compleet en hoogwaardig aminozuurprofiel. De lupinebloem levert lupinebonen die zeer eiwit & vezelrijk zijn. Lupine heeft heel veel bijzondere eigenschappen, maar is ook vooral ontzettend mooi zodra hij in bloei staat.
In totaal zijn er drie soorten lupine die gebruikt worden als voeding:

  • Blauwe lupine, Lupinus angustifolius
  • Gele lupine, Lupinus luteus
  • Witte lupine, Lupinus albus